La Gascogne, région généreusement vallonnée et verdoyante, nichée aux pieds des Pyrénées, dédie depuis 2 000 ans ses coteaux à l’art de la vigne. Ce terroir prédisposé associé à la force du savoir-faire des 1 500 producteurs gascons a donné naissance aux Vins des Côtes de Gascogne. Essentiellement produits dans le département du Gers, berceau de la convivialité et de la qualité de vie, les Vins Côtes de Gascogne se révélent majestueusement en blanc (90% de la production).

Issus de cépages locaux comme le Colombard, l’Ugni-Blanc et le Gros Manseng, les Vins Côtes de Gascogne blancs vous séduiront par leurs arômes fruités d’agrumes et de fruits exotiques. Servis bien frais (8°C), ils seront parfaits à l’heure de vos apéritifs entre amis et de vos repas poissons et fruits de mer. Depuis le 1er août 2009, le Côtes de Gascogne a été enregistré en tant qu’Indication Géographique Protégée (Signe Officiel européen d’Identification de l’Origine et de la Qualité). Les Vins de Pays peuvent désormais porter sur leur étiquette la mention Indication Géographique Protégée.

Dénomination régionale, le Comté Tolosan peut être produit dans 12 départements (les huit départements de Midi-Pyrénées, mais aussi dans les Pyrénées Atlantiques, les Landes, le Lot et Garonne et le Cantal). Cependant, l’essentiel de la production est localisé sur 4 départements : le Gers, pour les blancs, et les départements de la Haute-Garonne, du Tarn & Garonne, et du Tarn, pour les rouges et rosés. Créé en 1982, le Comté Tolosan atteint une production de plus de 200.000 hl, en rouge, rosé et blanc, et se positionne comme une des dénominations phare de la production viticole du Sud-Ouest, sous indication géographique. Issu d’une grande variété de territoires et de cépages (principalement le colombard, ugni blanc, sauvignon blanc, chardonnay, mauzac, pour les blancs, merlot, gamay, tannat, syrah, braucol, duras, cabernet sauvignon et cabernet franc, pour les rouges et rosés), le Comté Tolosan est le reflet de la diversité et de la richesse des vins du Sud-Ouest. Essentiellement produits dans le Gers, les vins blancs ont une puissance aromatique remarquable et complexe. Vins légers, ronds, souples et harmonieux, les Comté Tolosan rouges révèlent la richesse du potentiel aromatique des vins de pays rouges de la région. Les rosés sont vifs et fruités, aux arômes épicés et de fruits rouges.

Le vignoble des Côtes du Tarn s’étend sur 117 communes du nord-ouest du département du Tarn. Le vignoble est implanté depuis plus de mil an, sur les collines vallonnées (sols caillouteux et graveleux) de Cabanes, Lavaur et Graulhet au sud de la zone jusqu’aux coteaux de Campagnac (argilo calcaire) et au Plateau Cordais (calcaire) au nord de la zone viticole. Les différents terroirs des Côtes du Tarn laissent s’exprimer tant les cépages locaux (rouge : duras et braucol ; blanc : mauzac et loin de l’œil) que les cépages «mondiaux» (gamay, merlot, syrah, cabernet sauvignon en rouge, sauvignon, chardonnay, muscadelle en blanc). Le vignoble des Côtes du Tarn est soumis à une triple influence climatique : océanique, méditerranéenne et continentale.

Le savoir-faire ancestral des quelques 400 vignerons associés aux techniques nouvelles de vinification permet d’élaborer des vins qui conjuguent tradition et modernité. Les blancs secs, frais et aromatiques, développent des arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Les rosés combinent arômes d’épices et de fruits rouges. Les rouges gouleyants et ronds en bouche expriment des arômes amyliques ou de fruits rouges. Certains vins rouges sont délicatement boisés. La production annuelle est de 15 à 20 millions de bouteilles (60% en rouge et rosé et 40% en blanc).

Situé au cœur du Tarn-et-Garonne, le vignoble des Coteaux et Terrasses de Montauban, principalement implanté sur les boulbènes, les rougets, les graves des terrasses de l’Aveyron et les argilo-calcaires des coteaux, produit des vins depuis les temps les plus anciens. Le vin des Coteaux et Terrasses de Montauban est encépagé harmonieusement de cabernet franc et sauvignon, de tannat, de gamay, de syrah, de jurançon et de merlot. Les vins rouges sont fruités, aromatiques, tendres et bien équilibrés. Les rouges de garde plus charpentés présentent des arômes puis des bouquets très puissants. Les rosés tant qu’à eux sont vifs et fruités, à boire dans leur jeunesse. Enfin les blancs sont vifs, ronds, très aromatiques et frais.

Pouvant prétendre à la dénomination VDP du Lot-et-Garonne, les vins de pays adoptent toutefois le plus souvent des mentions géographiquement plus restrictives. Les vins de pays de l’Agenais est la dénomination qui occupe la quasi-totalité des communes du département. Les vins de la région de Monflanquin sont principalement des rouges ou des rosés à base des cépages tels que le merlot et le cabernet, tandis que ceux de la région de Mézin situé au Sud du département, sont essentiellement des blancs issus des cépages uni-blanc, Gros-manseng et Colombard. Les vins de Pays de Thézac-Pérricard sont situés à l’Est du département, près de Cahors. Le vignoble est constitué d’un sol très aride, argilo-calcaire, très caillouteux. Terroir viticole d’exception, le vin est marqué par la puissance des tanins du cépage typique : le cot.

Les vins de pays du Lot sont produits sur l’ensemble du département du Lot : des Coteaux de Glanes, à Montcuq, en passant par Rocamadour et Puy l’Évêque. Les rosés et les rouges sont majoritairement issus du cépage d’origine lotoise : le malbec.  Mais le Lot produit également de grands vins de pays rouges et rosés à base de merlot, gamay, cabernet franc, segalin... Les blancs sont plus rares et reconnus par les plus grands dégustateurs. Le chardonnay trouve sur les causses calcaires du département un milieu propice à produire de grands vins.  Mais sauvignon, viognier, chenin sont aussi présent et séduisant. Tout en rondeur, ou charpentés, fruités ou boisés, les Vins de Pays d’ici se marient à la grande gastronomie Lotoise !

Najac, Conques, saint Côme, Martiel… la démarche « vins de pays de l’Aveyron » a pour but de faire renaître la vigne dans tous ces hauts lieux en retrouvant notamment les cépages anciens qui en exprimaient toute l’authenticité. Que se soit des vins rouges, blancs ou rosés, le vigneron Aveyronnais fait preuve d’un grand savoir faire pour façonner des vins d’une grande qualité. Cabernet franc, sauvignon, syrah, merlot, chardonnay, pinot noir, gamay et enfin le cépage local le prunelard sont les cépages utilisés pour la réalisation des vins qui se marient avec tous les produits du terroir. Une découverte à ne pas manquer.

Le département des Pyrénées Atlantiques offre une grande diversité de terroirs et donc de vignobles. De Cabidos en passant par Taron et Saint Faust. Tous les cépages locaux permettent aux vignerons du cru, d’élaborer des vins personnels, vrais aux nuances et saveurs subtiles, parfaits représentants de leur terroir d’origine. Ces vins de vignerons, originaux et authentiques proviennent de terres et de paysages différents, mais appartiennent à un même pays, celui des Pyrénées Atlantiques. Chacun sera le reflet de son terroir, de ses raisins et de son vigneron : ils seront parfois puissants, aux tanins soyeux; parfois légers, frais et nerveux ; toujours aromatiques et gourmands. Les cépages utilisés sont nombreux : chardonnay, sauvignon, baroque, raffiat de moncade, petit et gros manseng notamment servent à élaborer les blancs sec et moelleux, tannat et cabernets font l’essentiel des rouges et rosés.

Les vins de pays des Landes sont produits sur l’ensemble du département, seulement ce terroir Landais est séparé en trois terroirs : Sables de l’Océan, Coteaux de Chalosse et enfin Sables Fauves. Chacun de ses terroirs possède des spécificités particulières : - VDP des Sables de L’Océan est un vignoble accroché aux dunes littorales du Golfe de Gascogne ou cultivé dans des plaines sablonneuses bordant l’océan. Les racines explorent un sous-sol de sable, de coquillages et de graviers marins. Les rouges à base de Cabernet franc, Cabernet sauvignon et de Tannat expriment des arômes de violette et de bruyère. Les blancs secs à base de chenin et crouchen puis les rosés sont parfumés, fruités et charnus. - VDP des Coteaux de Chalosse est un vignoble sur des pentes argilo-sableuses aux plateaux graveleux, la chalosse offre une diversité de terroirs propice à l’originalité. Les vins rouges puissants et généreux sont élaborés avec les cépages locaux. Les rosés, assemblages de Cabernet franc et Tannat sont fruités et acidulés. Les vins blancs, d'un caractère unique, sont frais et dégagent des arômes d’agrumes, de pomme et de fleurs. - VDP des Sables Fauves Ce terroir argilo-sableux s’étend sur toute la partie landaise de L’Armagnac. Les viticulteurs sont spécialisés, principalement, dans l’élaboration de vins blancs  en utilisant les cépages Colombard, Ugni-blanc, Gros-Manseng et Sauvignon. Les rouges et rosés de qualité à base de Cabernets, Tannat et Merlot sont des vins élégants et structurés.