Situé entre Toulouse et Montauban, les 2 400 hectares de vignes dessinent la forme d'un ballon de rugby. Un vrai clin d'oeil au pays de l'Ovalie ! « La Negrette », cépage unique au monde ! Alors que dans le monde entier, on s'obstine à planter les mêmes cépages, dans le sud-ouest, les vignerons de Fronton ont choisit de jouer l’originalité de cultiver un cépage unique : la negrette.

Et c’est parce qu’elle n’est présente dans aucun autre vignoble au monde et qu’elle produit des vins à nul autres pareils.

Les rosés sont fruités et frais. Ils offrent une très belle intensité aromatique, une longueur en bouche inhabituelle et un gras voluptueux.

Les vins rouges sont fins, élégants et complexes. Ils exhalent des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, mûres, framboises), de fleurs (violettes, pivoines). Leur longue finale s’enrichit d’épices et de réglisse. Les Cuvées de « Haute expression » sont les fleurons de la gamme. Ils expriment à la fois la richesse, la concentration et l’harmonie en même temps que la typicité des différents terroirs de Fronton.

Le vignoble aux 7 vins :
Rouge, Blanc, Rosé, Doux, Perlé, Effervescent, Primeur

Gaillac, situé entre Toulouse et Albi, est le plus ancien vignoble du Sud Ouest.
L’AOC Gaillac révèle son terroir au travers de 7 cépages locaux : Braucol, Duras, Prunelart pour les vins rouges (60%) et rosés ; Mauzac, Loin de L’œil, Ondenc et Muscadelle pour les vins blancs sec, doux et effervescent.
La diversité des vins de Gaillac amènera à vos apéritifs et repas entre amis la convivialité du Sud-Ouest.

Située au nord-est de Pau, cette appellation reconnue en 1975 (pour les rouges uniquement) repose essentiellement sur des sols argilo-calcaires où le cépage tannat – parfois assemblé à du cabernet franc, du cabernet sauvignon et d’un fer servadou (pinenc) – donne d’excellents vins nourris et aptes au vieillissement.
Les 1 300 hectares que compte l’appellation produisent chaque année 70 000 hl de vin.
Forts de meilleures techniques de vinifications, certains vignerons signent aujourd’hui des Madiran plus souples et fruités pouvant être consommés dès leur jeune âge.

Reconnu AOC en 1975, le Pacherenc est un vin blanc produit sur la même zone que le Madiran.
Secs ou moelleux, les Pacherenc du Vic-Bilh sont essentiellement composés de petit et de gros manseng, assemblés à l’arrufiac et au courbu.
Une petite proportion de sauvignon blanc et de sémillon est également cultivée.
Les meilleurs vins de l’appellation rivalisent avec ceux de Jurançon.

Jeune et dynamique appellation du Sud Ouest, Saint Mont s'étend sur les premiers coteaux du piémont pyrénéen. S’imposant un travail considérable au vignoble (effeuillage, ébourgeonnage, vendanges en vert et récolte manuelle de tous les raisins destinés aux vins rouges …), ses 200 vignerons y cultivent d'anciens cépages autochtones, depuis des générations.
Le vignoble de Saint Mont couvre 1 200 ha. Les vignes sont âgées en moyenne de 30 à 50 ans.
Les vins de Saint Mont se distinguent par une belle fraîcheur en bouche.
Les rouges, issus de Tannat, de Fer servadou (appelé ici Pinenc), de Cabernets sauvignon et franc, sont amples et généreux, aux notes de fruits noirs et de réglisse ; les rosés, d'une teinte soutenue, expriment des parfums tendres et gourmands de fruits rouges frais ; les blancs, minéraux mais très aromatiques, à base de Mansengs, de Petit courbu, et d’Arrufiac, développent d’originales notes de fruits jaunes et d’agrumes.

À l’ouest de Saint-Mont, principalement dans le département des Landes, Tursan a obtenu le statut de V.D.Q.S. en 1958.
Aujourd’hui, son vignoble couvre environ 440 ha de vignes et génère annuellement environ 11 500 hl de vin rouge (47 %), rosé (37 %) et blanc.
Les rouges et rosés sont tous deux issus de tannat, de cabernet sauvignon et de cabernet franc;
les vins blancs secs et parfumés – qui représentent environ 16 % de la production totale – sont essentiellement composés du cépage local baroque, ainsi que d’un peu de gros manseng et de sauvignon blanc.

Le vignoble de cette appellation devenue V.D.Q.S. en octobre 2005 s’étend sur le paysage vallonné de la rive gauche de la Garonne, au sud-ouest de Montauban.
La production des vins rouges et rosés repose sur un encépagement de syrah, de cabernet sauvignon, de cabernet franc, de merlot et de tannat; seule appellation en France à marier la syrah et le tannat en cépages principaux.
La production annuelle moyenne de Saint-Sardos est de 6 000 hectolitres.

Classé V.D.Q.S. en 1965, ce petit vignoble qui compte à peine 20 hectares en production est planté sur les sols schisteux dont sont composées les rives de la vallée du Lot dans l’Aveyron.
Les vins rouges (62 %) et les rosés (21 %) – majoritairement de Fel – sont issus de fer servadou (appelé mansoï dans la région), de cabernet sauvignon et de cabernet franc;
les vins blancs élaborés dans le secteur d’Entraygues sont le fruit d’un assemblage de chenin blanc et de mauzac.

Classée V.D.Q.S. depuis 1984, ce vignoble confidentiel, entre Toulouse et Agen, produit essentiellement des vins rouges robustes qui présentent une bonne aptitude au vieillissement et atteignent leur apogée à partir de la 4ème année.
Ils sont composés de tannat, de cabernet franc, de cabernet sauvignon, de merlot, de cot (malbec) et de fer servadou.
Cette appellation produit également un rosé friand. La production annuelle représente environ 10 500 hectolitres (hl).
Le vignoble des Côtes du Brulhois s’étend sur trois départements, principalement dans la vallée de la Garonne, au sud et à l’est d’Agen.

Reconnu V.D.Q.S. en 1994, le vignoble des Côtes de Millau s’étend sur 57 ha plantées en coteaux et situés au nord des gorges du Tarn.
La production annuelle d’environ 2 000 hl repose majoritairement sur le vin rouge (71 %) et le rosé (25 %).
Les vins rouges fruités et les rosés affriolants tirent leur sève des cépages syrah, gamay, cabernet sauvignon, cabernet franc, fer servadou et duras, alors que les blancs sont issus de chenin blanc et de mauzac.
La Cave Coopérative d’Aguessac représente environ 70 % de la production.

Située sur des coteaux argilo calcaires, entre Cahors et Gaillac, cette région qui compte aujourd’hui quelque 400 ha de vignes a accédé (au titre de V.D.Q.S.) au rang des appellations d’origine en 2000 pour ses vins rouges (87 %) et rosés.
C’est le cabernet franc qui donne l’identité à ces vins.
Il doit composer 40 à 60 % de l’encépagement, et, marié aux cépages tannat, malbec, merlot et gamay donne des fins de demi garde : 3 à 10 ans ; sur le fruit rouge et noir dans leur jeunesse et sur les épices au vieillissement.

Très peu connu en raison de sa taille lilliputienne (14 hectares), ce vignoble historique situé sur les rives du Lot, dans l’Aveyron, est pourtant reconnu comme AOC depuis 1965.
Sa production annuelle, légèrement supérieure à 500 hl, repose surtout sur les vins rouges (400 hl) et rosés, composés de fer servadou, de gamay, de cabernet sauvignon et de cabernet franc.
Estaing produit aussi une infime quantité (50 hl) d’un vin blanc fringant et minéral issu d’un assemblage de chenin, de mauzac et de rousselou.

Le vignoble d’Irouléguy est situé au cœur du Pays Basque, autour de Saint Etienne de Baïgorry et Saint Jean Pied de Port.
Il figure parmi les plus petits de France avec 250 ha, la plupart du temps cultivés en terrasses sur des coteaux abrupts, et exploités par une cinquantaine de viticulteurs.
Après avoir quasiment disparu au début du XXe siècle, il s’est redéveloppé depuis les années 1950 autour de la Cave d’Irouléguy. Les cépages ont pour la plupart une origine locale, et sont assez peu répandus en France.
Il s’agit du Gros Manseng, du Petit Manseng, et du Petit Courbu en blanc, et du Tannat, du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon pour les rouges et les rosés.
Le climat très particulier, avec les automnes chauds et secs bercés par le vent du sud, ainsi que les sols rocailleux donnent aux vins d’Irouléguy une puissance et un caractère uniques. Les vins rouges d’Irouléguy allient puissance et équilibre, alors que les rosés se signalent par leur fraîcheur et leur personnalité affirmée, et que les vins blancs secs sont dotés d’une trame aromatique aussi expressive que singulière.

Les cépages négrette, gamay, cabernet franc, syrah et tannat sont enracinés sur le terroir de ce V.D.Q.S. créé en 1947, depuis le 12e siècle.
Sur les terrasses du Tarn et de la Garonne, au nord-ouest de Fronton, son vignoble couvre environ 150 ha sur lesquels la coopérative locale et quelques producteurs indépendants produisent annuellement 2 760 hl de vin, presque exclusivement rouge.

Dans les hauteurs de l’Aveyron, à l’est de Cahors, l’appellation Marcillac couvre 170 hectares où le cépage fer servadou (mansoï) est roi.
Cette variété unique à la région donne ici des vins aussi savoureux que racés, dotés de fines tonalités épicées et d’une agréable fraîcheur tannique.
Marcillac est reconnu comme AOC depuis 1990.